К Новому году кондитеры приготовили тематическое угощение
Вкусная сказка начинается на фабрике "У Палыча". Пекарь замешивает тесто для торта. А рядом его коллеги готовят начинку и крем. Одних яиц здесь в сутки расходуют почти тонну. Точный рецепт сладкого чуда держат в тайне. Но главный секрет все же раскрывают: здесь колдуют только со свежими и натуральными продуктами.
Главный технолог Александр Лапицкий рассказывает: «Если мы используем молоко, то оно настоящее, а не восстановленное, если это ягоды, сухофрукты, орехи - все тоже отборное и мы работаем с проверенными поставщиками».
Поэтому и вкус каждого десерта получается одинаковым, независимо от партии. Кстати, на вкус и цвет каждый может выбрать угощение для себя. На фабрике вручную делают около 400 видов тортов. Есть классические версии, а есть популярные сегодня безглютеновые.
Юлия Фурсенко, директор по производству поясняет: «В пшеничной муке содержится белок, который вызывает аллергию у человека, аллергия на белок глютен. И сейчас много детишек рождаются с этой аллергией. И есть люди, которые считают, что безглютена - это правильное питание. То есть стараются исключить пшеничную муку и её компоненты».
Каждое изделие проходит многоступенчатый контроль качества. На предприятии есть собственная лаборатория, которая исследует сначала сырье, а потом и готовую продукцию. Каждый торт должен соответствовать строгим параметрам. И если тестируемый образец от них отклоняется - в брак уходит вся партия. А ещё есть собственный штат дегустаторов.
Ну а в преддверии Нового года кондитеры торговой марки «У Палыча» подготовили ещё один подарок для покупателей - праздничные торты в ярком новогоднем оформлении: елочки, снежинки, часы, тематические фигурки деда мороза и бычка – символа 2021 года. При этом основная рецептура торта остается без изменений.
И одними из первых оценить и оформление, и вкус специальной праздничной партии тортов могут жители новогодней столицы России. Причем искать её в городе долго не придется.
Генеральный представитель торговой марки Эльман Ильясовутверждает: «Женщины в основном предпочитают легкие торты - "Каприз" и "Нежный", дети-сладкоежки предпочитают торты с начинкой. А мужчины любят торты, изготовленные из коржа, бисквитные».
Кстати, украсить застолье можно не только тортами, но вкусным чаем, а также сытными блюдами. Причем это может быть и торжественный повод, и вполне повседневное семейное застолье.
