Роспотребнадзор гарантирует здоровье только проверенных ягод, овощей и фруктов
Картошка, капуста, морковка, горох… Подошел и сезон бахчевых. В разгар лета полки на центральном городском рынке просто ломятся от разнообразия фруктов и овощей. Сюда завозят продукцию из разных уголков нашей области, других регионов и стран ближнего зарубежья. Здесь фрукты из Азербайджана, Армении, Узбекистана, есть даже экзотика из Тайланда и Бразилии. Для всех товаров требование одно - качество. Прежде чем попасть на прилавок продукция проходит контроль, его осуществляет государственная ветеринарная лаборатория.
«На рынке есть социальные места, куда может прийти бабушка, которая вырастила сама свои огурцы и помидоры и встать на продажу своей продукции. Ее товар тоже проверяют в лаборатории. Покупатель может быть уверен и в этой продукции, если продукт не прошел контроль-он утилизируется», рассказала Антонина Дюдина, помощник генерального директора центрального городского рынка «Калуга».
Пробирки, белые халаты, пинцеты… В лаборатории центрального рынка - все серьезно. От каждой партии продуктов отбирается проба. На очереди арбуз, его измельчают, делают раствор алюмокалиевых квасцов и уже их исследуют на приборе. В последнее время превышения нитратов здесь не обнаруживали. Вспоминают, что в прошлом году были нарушения у тепличных огурцов. Но это от недостатка полива, рассказывают специалисты. Огурцы были тепличные тамбовские, на производство - позвонили, те усилили полив и все нормализовалось. Помимо проб на нитраты и пестициды, продукты здесь обследуют и на радиацию, а также проверяют органолептические свойства у фруктов и овощей. В прошлом году радиацию нашли в чернике. В этом году синие ягоды абсолютно чисты и безопасны.
«В этом году не было случаев превышения радиации в чернике. При хранении, транспортировке даже овощи промышленного изготовления могут потерять свои органолептические свойства, вкус, цвет, запах, консистенцию, т.е. товар нельзя реализовывать покупателю, все это отслеживается и выпускается только качественный товар», - объяснила ветеринарный врач ГБО Калужской городской станции по борьбе с болезнями животных Светлана Мирзоян.
Покупая овощи, фрукты и ягоды необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта, советуют в Роспотребнадзоре. Например, не стоит покупать неестественно крупные без соответствующего запаха овощи, фрукты и ягоды.
В первую очередь специалисты Роспотребнадзора не советуют покупать продукцию в местах неустановленной торговли. На таких точках могут быть серьезные нарушения - отсутствие сопроводительных документов, несоблюдение температурных режимов хранения или несоответствие гигиенических нормативов по содержанию солей тяжелых металлов, нитратов и радионуклидов. Чтобы избежать неприятностей нужно запасться овощами и фруктами только там, где сохранность и качество практически каждой ягоды контролируют специалисты.
