Росгвардейцы сразились в поварском искусстве в Калуге
С самого утра на кухне 605-го отдельного центра подготовки личного состава гремит посуда, а воздух наполнен аппетитными ароматами. Ежегодный конкурс специалистов продовольственной службы управления Росгвардии собрал лучших поваров из 18-ти регионов Центрального округа, чтобы сразиться в профессиональном мастерстве. Кулинарный конкурс объединил участников в 5 команд. Задача каждой — из предоставленного набора продуктов приготовить за определенное время как минимум три блюда.
"Обязательная программа — это первое блюдо, второе блюдо, холодные закуски, выпечка, изделие из теста. И участники команды сами определяют и за десять минут до начала конкурса подают судейской комиссии меню", — рассказал начальник группы продовольственной службы отдела продовольственного обеспечения Центрального округа Росгвардии РФ Игорь Руденко.
На кухне участники не ограничены в фантазии. Помимо классических блюд, стараются удивить жюри и авторскими.
А кто-то решает не экспериментировать и делает ставку на классические рецепты, проверенные временем.
"У нас сегодня будет солянка на первое, на второе у нас будут рубленные котлеты с рисом и салат у нас винегрет. Попить — компот. Все стандартно", — объясняет участник соревнований из Брянской области Александр Маслов.
Жюри оценивает блюда по нескольким критериям: это вкус, оформление, и вес. Один из немаловажных пунктов, поэтому готовые блюда перед подачей участники тщательно взвешивают.
Мастерство демонстрируют и пекари. Задача — испечь сдобный каравай. И если рецептура теста у всех стандартная, то в оформлении каждый пытается проявить свои художественные способности, главное — не переборщить.
Готовят хлебобулочные изделия в полевых печах. Военнослужащие признаются, что хлеб, приготовленный именно в полевых условиях, особенно вкусный и имеет легкий приятный дымок.
Конкурс поварского мастерства будет проходить пять дней. Помимо своих профессиональных навыков в стационарных условиях, участники приготовят обед на полевой кухне, а также продемонстрируют огневую, физическую и специальную подготовку и навыки в тактической медицине. Победители соревнований представят центральный федеральный округ на всероссийских соревнованиях, которые пройдут в мае в Перми.
