Сезон сбора клюквы начинается в Калужской области

Специалисты отмечают, что ранней осенью ягода еще мало подходит для употребления – она твердая, не набрала сок. А вот поздней осенью, в конце октября – начале ноября, клюква наполнится соком и наберет необходимые витамины. Ягоду также можно собирать весной – в это время она самая сладкая, но витаминов в ней меньше, чем позднеосенней.

В министерстве отметили, что в нашей области встречается два вида клюквы – болотная и мелкоплодная. У второго вида ягоды мельче и он встречается реже, поэтому занесен в Красную книгу. Ягоды лучше обрывать руками, чтобы сберечь корни и побеги. Урожай надо убрать в прохладу и подальше от прямых солнечных лучей – иначе клюква теряет полезные свойства.