Июльские травы обладают самыми полезными свойствами
Валерия Марченкова каждое лето, как только в полях появляются красочные соцветия, берет корзину в руки и отправляется в поля и леса на поиски полезных растений. Без труда сейчас можно найти тысячелистник. Этот цветок применяют для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта. Зацвела и очень похожая на это растение сныть. Валерия Марченкова, травница: «Очень похожа на тысячелистник. Но, тем не менее, отличается от него. Посмотрите, какие у него листочки, цветы тоже немного другие. Сныть в народной медицине используется для профилактики артритов, артрозов. А в сыром виде употребляются листья для женской красоты».
А вот мужчинам будет полезен зверобой, который заполонил июльские поля ярко-желтыми цветами. Он, по мнению специалистов, является иммуностимулятором и антисептиком. А в травяном сборе он уравновесит действие трав. Ромашка, мята, мелиса, даже земляника – спектр трав, которые собирают в июле, огромен. Но вот использовать ассорти, которое часто встречается на полках магазинов, подойдет не всем. Как рассказывает фитотерапевт Ирина Щедрова, его не стоит пить в пожилом возрасте. «Для лиц старшего возраста я бы не рекомендовала покупать чайные сборы в пакетах, которые уже приготовлены кем-то и готовые продаются. Лучше делать самим. Вот у меня мама – пожилой человек, ей уже почти 80 лет, она никогда не использует сборы трав, потому что ее давление уже зависит даже от травки», - делится фитотерапевт.
Но все-таки царем всех трав является всем известный и весьма распространенный в нашей полосе иван-чай. Валерия Марченкова: «Он как раз цветет, имеет самую силу сейчас. Выбираются для сбора здоровые растения, с зелеными листиками. Иван-чай богат витаминами, микроэлементами, отличный иммуностимулятор, выводит все токсичные вещества из организма». Для сбора подойдут как листья, так и сами цветы. После сбора трав их нужно высушить в теплом месте, куда не попадают солнечные лучи.
Валерия Марченкова разработала свой рецепт ферментации иван-чая. Собранные листья оставляют на 6 часов под навесом, постоянно перемешивая их для создания воздушной подушки. Затем листья скручивают на специальной доске или вручную в форму шариков. Валерия Марченкова: «Нужно сделать так, чтобы они нагрелись, чтобы сок, который выделился при ферментации, еще больше проник в листья. Для этого я, как правило, разжигаю костер и на костре, именно на дыму, чтобы они нагревались, уже эти шарики продымляю». После этого нагретые шарики расформировываются и сушатся. Заваривают растения обычно по одному разу, но заварку иван-чая можно использовать 4 – 5 раз. Причем с каждым разом она будет отдавать все больше витаминов. При этом температура воды должна быть не более 90 градусов. «Издревле на Руси пили иван-чай вместо обычного цейлонского чая. И могли пить его самоварами, то есть в очень больших дозировках. Никак это негативно на организме не сказывалось».
Но не стоит применять травы и для лечения болезней. Их используют только для профилактики, чтобы поддерживать свое здоровье. Дмитрий Дударев, фитоконсультант: «Таблетки используются в острых фазах протекания заболевания. И не всегда в этих фазах допустимо использовать травы, потому что травы могут обострить. Есть случаи, когда травы даже при хронических заболеваниях, которые заглушены, могут вызвать обострение». Какой чай сделаете вы, зависит от желания и фантазии. Но при наличии заболеваний проконсультируйтесь с врачом перед применением трав. Экспериментируйте с умом, чтобы краски лета приносили только пользу и хорошее настроение.
